Một nghiên cứu trên Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention cho thấy chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa có liên quan chặt chẽ đến việc kích hoạt các gen gây ung thư và thúc đẩy quá trình viêm nhiễm trong cơ thể.

Hơn nữa, tiêu thụ thực phẩm chứa hàm lượng hormone cao (như thịt chế biến không đảm bảo) có thể làm rối loạn cân bằng hormone, gây nguy cơ phát triển các loại ung thư liên quan đến hormone như ung thư vú và ung thư tử cung.

Thực phẩm bị nhiễm aflatoxin

Aflatoxin là một chất độc tự nhiên được tạo ra bởi nấm mốc thường xuất hiện trên các thực phẩm như: đậu phộng, ngô, và gạo khi bảo quản không đúng cách. Đây là một trong những chất gây ung thư mạnh nhất, đặc biệt nguy hiểm với gan.

Theo nghiên cứu từ International Agency for Research on Cancer (IARC), aflatoxin là nguyên nhân hàng đầu gây ung thư gan, đặc biệt ở các quốc gia có điều kiện bảo quản thực phẩm kém.

Chỉ cần một lượng nhỏ aflatoxin trong chế độ ăn uống cũng có thể gây tổn thương ADN, dẫn đến đột biến gen.

Thực phẩm bị cháy

Thực phẩm bị cháy xém trong quá trình nướng, chiên rán thường sản sinh ra các hợp chất gây ung thư như benzopyrene. Đây là chất đã được chứng minh là liên quan đến nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư phổi, dạ dày và thực quản.

Theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng và Ung thư, ăn thịt cháy thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết lên đến 60%.

Thực phẩm nhiều gia vị cay nóng

Mặc dù một lượng nhỏ gia vị cay nóng như ớt, tỏi có thể có lợi cho sức khỏe, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm cay nóng lại có thể gây kích thích niêm mạc đường tiêu hóa, làm tăng nguy cơ ung thư ruột và dạ dày.

Nghiên cứu trên Journal of Cancer Prevention (2019)cho thấy, việc tiêu thụ quá mức các món cay nóng làm gia tăng tỷ lệ mắc ung thư ruột kết và trực tràng. Các món cay như lẩu cay, thức ăn chứa nhiều ớt còn có thể làm tăng hàm lượng nitrite và axit oxalic trong cơ thể, gây rối loạn chuyển hóa.

Ăn thế nào để phòng ung thư?

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), khoảng 30-50% các loại ung thư có thể phòng ngừa được thông qua lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống khoa học. Điều này cho thấy vai trò cực kỳ quan trọng của việc lựa chọn thực phẩm đúng cách.

Một số lưu ý quan trọng:

- Tăng cường tiêu thụ rau xanh, trái cây tươi, và ngũ cốc nguyên hạt.

- Hạn chế tối đa đồ ăn chế biến sẵn và thực phẩm chứa chất bảo quản.

- Bảo quản thực phẩm đúng cách để tránh nhiễm độc tố từ nấm mốc.

Chế độ ăn lành mạnh không chỉ giúp bạn giảm nguy cơ mắc ung thư mà còn tăng cường sức khỏe tổng thể, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường.

Lợi ích của việc ngồi trên sàn nhà

Okinawa, Nhật Bản, nổi tiếng là một trong những vùng xanh với tuổi thọ cao. Người dân nơi đây thường ngồi trên sàn để thực hiện các hoạt động hàng ngày như đọc sách, ăn uống và thư giãn.

Thói quen này giúp rèn luyện cơ thể một cách tự nhiên, cải thiện tư thế, tăng cường sức mạnh và sự linh hoạt.

Nghiên cứu cho thấy khả năng ngồi và đứng dậy từ sàn mà không cần hỗ trợ có liên quan đến tuổi thọ dài hơn.

Ngồi trên sàn cũng giúp phát triển thể lực cơ xương, một yếu tố quan trọng trong việc duy trì sức khỏe lâu dài.

Lợi ích tiềm ẩn

Khuyến khích sự ổn định tự nhiên:Ngồi trên sàn buộc bạn phải sử dụng phần cơ lõi để ổn định.

Giảm căng thẳng ở hông:Ngồi trên sàn giúp kéo căng cơ gấp hông.

Tăng tính linh hoạt:Tư thế ngồi cho phép kéo căng các cơ ở phần thân dưới.

Tăng khả năng vận động:Cải thiện khả năng vận động thông qua việc kéo căng cơ.

Hoạt động cơ bắp nhiều hơn:Các tư thế như quỳ gối và ngồi xổm đòi hỏi nhiều hoạt động cơ bắp hơn.

Tác dụng phụ có thể xảy ra

Mặc dù có nhiều lợi ích, ngồi trên sàn không đúng cách có thể gây ra một số vấn đề:

Căng thẳng thêm cho các khớp:Trọng lượng cơ thể có thể gây áp lực lên đầu gối và mắt cá chân.

Giảm lưu thông máu:Tải trọng của phần thân trên có thể làm giảm lưu thông ở các chi dưới.

Tư thế xấu:Khom lưng có thể gây ra hoặc làm trầm trọng thêm các vấn đề về tư thế và đau lưng.

Làm trầm trọng thêm các vấn đề về khớp hiện có:Không lý tưởng cho những người có vấn đề về hông, đầu gối hoặc mắt cá chân.

Các vấn đề khi đứng dậy:Khó khăn trong việc đứng dậy khỏi sàn nếu có vấn đề về khớp.

Cách ngồi thoải mái trên sàn

Để ngồi thoải mái trên sàn, bạn có thể tạo một khu vực ngồi với đệm và thử các tư thế sau:

Quỳ gối:Đặt đầu gối rộng bằng vai, mông trên gót chân.

Ngồi bắt chéo chân:Ngồi bắt chéo chân, có thể dùng đệm để giảm áp lực.

Ngồi khom:Ngồi trên sàn, cong cả hai đầu gối, đặt chân xuống sàn.

Ngồi nghiêng:Từ tư thế ngồi khom, chuyển sang tư thế ngồi nghiêng.

Ngồi thẳng chân:Duỗi thẳng chân về phía trước, gập ngón chân lên trên.

Ngồi xổm:Dễ dàng di chuyển giữa tư thế đứng và ngồi trên sàn.

Ngồi trên sàn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu thực hiện đúng cách. Tuy nhiên, cần chú ý để tránh các tác dụng phụ không mong muốn.

Bệnh nhân là cô gái tên Tr. (24 tuổi, quê tỉnh Khánh Hòa), được bệnh viện tuyến dưới chuyển đến với chẩn đoán loạn trương lực cơ, tâm thần phân liệt.

Theo lời kể từ gia đình, từ năm lớp 6 khi đang khỏe mạnh, Tr. đột ngột xuất hiện tình trạng tay chân co quắp, té ngã, đi vệ sinh không tự chủ, mất kiểm soát về trí não…

Thương con gái, cô T. (65 tuổi, mẹ bệnh nhân) đưa Tr. đi khắp nơi để chữa trị. Thậm chí, nghe những người xung quanh nói con có thể đã bị vấn đề về tâm linh, người mẹ dắt con đến tận Phan Rang (tỉnh Ninh Thuận) để gặp các thầy bùa, thầy pháp "làm phép".

"Tôi tìm đến thầy người Kinh lẫn những người dân tộc thiểu số, mỗi lần làm phép tốn 7-10 triệu đồng. Họ nói bao nhiêu cũng đưa để cứu con, nhưng làm hoài mà bệnh không khỏi", người mẹ kể lại.

Thấy đi các thầy không hiệu quả, người mẹ lại đưa con đi khắp các bệnh viện lớn nhỏ, và kể cả "nhà thương điên" để điều trị.

Theo thời gian, gia đình chấp nhận bệnh nhân bị thiểu năng trí tuệ, vì hầu hết các cơ sở đều chẩn đoán T. bị chậm phát triển tâm thần.

Cách đây 4 năm, cô gái khởi phát tình trạng đau đầu, thay đổi tính cách và ngày càng ít nói, hạn chế tiếp xúc. Tiếp đến, bệnh nhân có biểu hiện run tay, tứ chi co cứng, đi lại khó khăn. Bệnh nhân tiếp tục được gia đình đưa đến khám tại bệnh viện chuyên khoa tâm thần địa phương, được chẩn đoán tâm thần phân liệt và uống thuốc theo toa.

Sau thời gian điều trị, tình trạng bệnh nhân không cải thiện, không tự đi lại được, chảy nước dãi, ăn uống sặc nghẹn… "Các bác sĩ nói bé đã bị đen cả hai bên não, không thể chữa được nữa, nên tôi mới đưa con đến Bệnh viện Chợ Rẫy", cô T. nói tiếp.

Giải tiếng oan mắc bệnh tâm thần

Tiến sĩ, bác sĩ Lê Hữu Phước, Phó trưởng khoa Viêm gan, Bệnh viện Chợ Rẫy chia sẻ, qua thăm khám lâm sàng, các bác sĩ phát hiện nữ bệnh nhân bị tăng trương lực cơ tứ chi và vùng hầu họng, ảnh MRI sọ não có bất thường... Kết quả giải trình tự gen cho thấy, bệnh nhân có đột biến gen ATP7B trên exon số 8.

Cộng thêm các triệu chứng điển hình, bệnh nhân được chẩn đoán bị Wilson thể gan - thần kinh. Đây là căn bệnh liên quan đến rối loạn đồng. Nếu không can thiệp hoặc điều trị không đúng cách kéo dài, bệnh nhân có thể chết trước 30 tuổi vì gây ra tổn thương não, gan bất hồi phục.

Bệnh nhân được điều trị bằng thuốc thải đồng, dùng kẽm và các hỗ trợ cần thiết khác. Sau thời gian chăm sóc tích cực, từ chỗ không tiếp xúc được, tứ chi co cứng, bệnh nhân xuất viện tỉnh táo, tiếp xúc tốt, ăn hết sặc nghẹn, được rút sonde dạ dày.

6 tháng sau đó, bệnh nhân nói rõ, hết chảy nước dãi, tự đi lại chậm được. Một năm sau ngày xuất viện lần đầu ở Bệnh viện Chợ Rẫy, bệnh nhân đã sinh hoạt gần như bình thường.

Theo bác sĩ Phước, Wilson là bệnh di truyền, do đột biến gen ATP7B, dẫn đến tích tụ đồng trong mô, gây tổn thương đa cơ quan. Đây là căn bệnh vô cùng phức tạp, khó chẩn đoán vì triệu chứng thay đổi từ lâm sàng, sinh hóa cho đến sinh học phân tử.

Nhiều trường hợp bị chẩn đoán nhầm với tâm thần phân liệt vì có triệu chứng thần kinh rất nặng. Do đó, ngoài điều trị thành công, các bác sĩ còn "giải oan" cho bệnh nhân, khi bị điều tiếng mắc bệnh tâm thần.

Trước đây, tỷ lệ mắc bệnh Wilson trong y văn là 1/30.000. Hiện nay, với sự phát triển của y học, tỷ lệ mắc bệnh theo chẩn đoán lâm sàng là 1/16.000, nhưng ước tính theo nghiên cứu đột biến gen là 1/2.700. Tại nước ta, theo một nghiên cứu, tỷ lệ người lành mang gen bệnh Wilson của người Việt là 1/100.

Trong bệnh Wilson, thể gan là thể thường gặp nhất. Vào năm 2016, các bác sĩ Bệnh viện Chợ Rẫy đã điều trị thành công trường hợp đầu tiên tại Việt Nam bị phát hiện lao gan trên nền bệnh Wilson.

Cách đây 7-8 năm, thuốc điều trị Wilson rất hiếm, thậm chí thuốc thải đồng phải qua tận Lào, Campuchia để mua. Hiện nay, tại Việt Nam đã có thuốc thải đồng cổ điển (khoảng 12.000 đồng/viên), nhưng chưa được bảo hiểm thanh toán.

Bằng nhiều nỗ lực, các bác sĩ Bệnh viện Chợ Rẫy đã xin được thuốc thải đồng viện trợ từ Hiệp hội Wilson Hoa Kỳ, mang lại cơ hội sống cho nhiều bệnh nhân trong và ngoài nước. Đơn vị đang quản lý, điều trị khoảng 400 bệnh Wilson.

Các bác sĩ khuyến cáo, dù bệnh Wilson chẩn đoán được nhưng điều trị rất cực, khoảng thời gian đầu phải rất kỹ lưỡng trong việc dùng thuốc thải đồng, vì có thể gây ra tác dụng phụ. Bên cạnh đó, bệnh nhân còn phải quan tâm chế độ ăn và gần như theo dõi suốt cả cuộc đời.

"Trong 2 năm đầu điều trị, có 4 nhóm thực phẩm bệnh nhân không được ăn, đó là hải sản có vỏ (đặc biệt là sò), nội tạng (nhất là gan), các loại nấm, bánh kẹo (như socola)", bác sĩ Phước nói.